বাংলাদেশী মানুষ খাবার তালিকায় মরিচ রাখতে বেশ স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন। মরিচের পছন্দের তালিকায় অনেক জনপ্রিয় একটি নাম নাগা মরিচ । নাগা মরিচ পৃথিবীর সবচেয়ে ঝাল মরিচ হিসেবে খ্যাত। মূলত সুগন্ধ আর স্বাদের জন্যই নাগা মরিচের এত কদর। অনেকেই সখ করে নাগা মরিচ নিজ বাড়ীর পিছনের বাগানে অথবা টবে চাষ করেন।
বর্তমানে অনেকেই বাণিজ্যিকভাবে চাষ করছেন এই নাগা মরিচের।তেমনি যুক্তরাজ্যের নর্থাম্পটনের ইস্ট হান্সবাড়ীর বাসিন্দা সিনিয়র সাংবাদিক এহসানুল ইসলাম চৌধুরী শামীমের বাগানে লালে লাল নাগা মরিচ ।
প্রতি বছরের মত এবার ও শামীম এর বাগানে বাম্পার ফলন হয়েছে নাগা মরিচ।সাংবাদিক এহসানুল ইসলাম চৌধুরী শামীম নাগা মরিচ টবে রুপন করেন।শামীম নাগা মরিচ নিজে খান ও আত্মীয়-স্বজন ও বন্ধুবান্ধবদের মধ্যে বিলিয়ে দিয়ে আনন্দের খুজ পান।পাশাপাশি আবার তিনি নাগা মরিচ দিয়ে আচার ও বানান।
প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় শুধুমাত্র স্বাদ বৃদ্ধির জন্যেই প্রয়োজন নাগা মরিচ।
গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসে পৃথিবীর সবচেয়ে ঝাল মরিচ হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়া নাগা মরিচের চাহিদা রয়েছে।
সিলেটের এই নাগা মরিচের সুখ্যাতি রয়েছে বিশ্বজুড়ে।
সিলেটের ‘নাগা মরিচ’: ঝালের জন্য বিশ্বখ্যাত।নাগা মরিচ। ভীষণ ঝালের কারণে পরিচিত।
দেশ বিদেশের ব্যাপক চাহিদার এবং মরিচ ঝাল, ঘ্রাণ আর রং এই তিন গুণেই আকৃষ্ট করে ভোজন রসিকদের।সাংবাদিক এহসানুল ইসলাম চৌধুরী শামীম বলেন,
দেশে ও দেশের বাইরে সিলেটের মানুষের কাছেই নাগা মরিচের চাহিদা বেশি।তাই সিলেটিরা যেসব দেশে আছেন; সেখানে নাগা মরিচ রপ্তানি করতে পারলে উৎপাদন আরও বাড়বে।’
